Компания "Русский хлеб"

В 1995 руководство ООО Русский хлеб решало три основные задачи: первое – ассортимент выпускаемой продукции, второе - рынок сбыта, третья - квалифицированные кадры. С выбором ассортимента решено было начать выпуск продукции ориентированной на широкие слои населения и с учетом классических методов хлебопечения, для пшеничных сортов использовать опарный метод тестоведения (батон "Дмитровский"), а дл… Читать дальшея ржано-пшеничных сортов применить закваски (хлеб "Дарницкий"). Это решение оказалось верным, и по сегодняшний день эти изделия находят своих покупателей.
Учитывая социальную направленность хлебобулочной продукции, руководство ООО Русский хлеб в 1997 году приняло решение создать собственную торговую сеть на территории района Свиблово. Сократив накладные расходы, по минимальным ценам обеспечить пенсионеров и малоимущих хлебом. В 1999 году ООО Русский хлеб оформило документы по аренде земли и приступило к программе строительства в районе Северное Медведково по адресу: ул. Грекова д. 3 Г и Д магазинов по реализации социальнозначемых продуктов по типу Булочная и Молоко. Снабжение и реализация хлеба в Булочной осуществлялась с помощью специализированных контейнеров, что давало возможность реализовать горячий хлеб. Большим успехом пользовалась и горячая выпечка.
В августе 1998 года дефолт грянул для многих предприятий малого бизнеса, такой поворот событий стал весьма тяжелым ударом. Многие предприятия оказались банкротами. Но пекарня пережила и такой неожиданный поворот событий, и продолжала развиваться, искала новые интересные изделия.